バラ軟骨♫
みなさんこんにちは!真夏の気候なのに少し季節外れですが、最近はまっている豚肉の部位があります!
それは。。。
「バラ軟骨」!!!

食べたことのない方も多いかも知れませんが、隠れ人気部位なんです♡
ただ、作るのに時間がかかるので面倒かも知れませんが、はまるとくせになりますよ♫
作り方は簡単!
お肉がたっぷり浸かるくらいの水、お好みの濃さ分の麺つゆ、生姜チューブをお好みで1/2本用意します☆
圧力鍋なら10~15分、普通の鍋なら30分以上コトコト煮込みます。
なんとこれで完成です(^○^)

煮込めば煮込むほど柔らかくなるので、もし余裕があれば40分とか1時間とか煮込んでみて下さい✨
ちなみにこれは50分くらい煮込みました!!
軟骨の所は噛めないほど硬いですが、長時間煮込むことで程よく柔らかくなります♫
是非作ってみて下さいね☆
スポンサーサイト
【2016/08/01 23:43】 | ハム | page top↑
挽肉アレンジ♫
みなさまこんにちは!
突然ですが、サイボクハムで扱っている挽肉の違いをご存知でしょうか??
赤挽肉→腕やモモが中心の赤身の挽肉
並挽肉→バラが中心で脂が多い
合挽→豚と牛が1:1位の割合
という感じになっております!

先日、ある従業員にこの3種類でハンバーグ作ると最高だと聞いたので試してみました!
結果、、、ジューシーで味のあるハンバーグが出来ました(^○^)
個人的にはジュワッと溢れる肉汁を楽しみたいので、並挽肉が中心になってしまうのですが、冷めるとどうしても脂が出てしまいます。。。
やっぱり牛も入ると味のバランスもよくなるようです!
皆様も是非、お気に入りの割合をお試しくださいませ(^ν^)
【2016/06/04 00:56】 | ハム | page top↑
| ホーム | 次ページ